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桃源深处有人家2024全八大菜系考核配方合集

更新时间:2024-07-01 17:35编辑:网友

《桃源深处有人家》八大菜系分为粤、川、徽、苏、闽、湘、浙、鲁。每个菜系下详细的食谱内容详情见下文!

桃源深处有人家2024全八大菜系考核配方合集:

一、粤

1、咸

酿豆腐:猪肉,豆腐,香菇

片皮乳猪:糖,猪肉,香料包

鼎湖上素:莲子,香菇,糖

香滑鲈鱼球:糖,鲈鱼,面粉

支竹羊腩煲:腐竹,羊肉,荸荠

江南百花鸡:猪肉,鸡肉,鸡蛋

池塘莲花:辣椒,猪肉,鸡蛋

脆皮炸鸡:面粉,鸡肉,糖


二、川

1、辛

怪味鸡:辣椒,鸡肉,糖

蒜泥白肉:辣椒,猪肉,糖

干烧岩鲤:辣椒,鲤鱼,糖

2、咸

鸡豆花:鸡蛋,鸡肉,油菜心

梓潼镶碗:腐竹,鸡蛋,猪肉

口袋豆腐:荸荠,油豆腐,猪肉,香菇

开水白菜:猪肉,白菜,鸡肉

清蒸甲鱼:香菇,龟肉,鸡肉


三、徽

1、酸

火烘鱼:糖,青鱼,辣椒

2、甘

徽州蒸鸡:糖,鸡肉,香料包

3、咸

虎皮毛豆腐:辣椒,豆腐,糖

无为板鸭:糖,鸭肉,香料包

臭鳜鱼:猪肉,鳜鱼,糖

红烧划水:香菇,青鱼,猪肉

蜂窝豆腐:鸡蛋,豆腐,猪肉

符离集烧鸡:鸡肉,麦糖


四、苏

1、甘

梁溪脆:鳝糖,黄鳝,面粉

2、咸

水晶肴肉:糖,猪肉,香料包

文思豆腐:鸡肉,豆腐,香菇

霸王别姬:鸡肉,龟肉,香菇

羊方藏鱼:鳜鱼,羊肉,香菇

常熟叫花鸡:面粉,鸡肉,香菇

平桥豆腐:鸡肉,豆腐,香菇

鸡汁煮干丝:鸡肉,豆腐干,猪肉

五、闽

1、甘

荔枝肉:荸荠,猪肉,糖

呛糟鸡脯:鸡蛋,鸡肉,香菇

太极芋泥:芋头,糖

醉糟鸡:辣椒,鸡肉,糖

烘糟羊:糖,羊肉。腐乳

2、咸

闽南卤面:面粉,鸡蛋,猪肉

煎糟鳗鱼:糖,河鳗,香料包

半月沉江:面粉,香菇


六、湘

1、辛

东安子鸡:鸡肉,辣椒

吉首酸肉:猪肉,辣椒

豉椒划水:鸡蛋,鲤鱼,豆豉,辣椒

锅贴鱼:鸡蛋,青鱼,猪肉,面粉

2、咸

栖凤渡鱼粉:白鲢鱼,面粉

洞庭金龟:辣椒,龟肉,猪肉,香菇

捆肘卷:糖,猪肉,香料包

子龙脱袍:紫苏叶,辣椒,香菇,黄鳝


七、浙

1、甘

东坡肉:糖,猪肉,香料包

鉴湖鱼味:猪肉,草鱼,辣椒

2、咸

干炸响铃:猪肉,腐竹,鸡蛋

宋嫂鱼羹:香菇,松江鲈鱼,鸡蛋

清汤越鸡:油菜心,鸡肉,香菇

桂花鱼条:鸡蛋,面粉,松江鲈鱼

炸藕盒:猪肉,莲藕,面粉

火踵神仙鸭:猪肉,鸭肉,香料包


八、鲁

1、甘

糖醋鲤鱼:面粉,鲤鱼,糖

三不沾:鸡蛋,糖

2、咸

一品豆腐:香菇,豆腐,鸡蛋

油爆鱼芹:香菇,草鱼,鸡肉

德州扒鸡:糖,鸡肉,香料包

坛子肉:糖,猪肉,鸡蛋

水晶肘子:猪肉

炸脂盖:鸡蛋,羊肉,面粉

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